Solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora

Solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora
Dificultad

1 h

4

Bajo
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Hoy que es viernes, he decidido a preparar un solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora que hacía tiempo que no lo hacía, para ello en esta entrada os voy a detallar paso a paso su elaboración.

Ingredientes para nuestra receta

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 200 g champiñones.
  • 100 g de mantequilla.
  • 1 paquete de beicon.
  • 1 vaso caldo de carne.
  • 1/2 vaso vino blanco.
  • Harina.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 2 ajos.
  • Aceite.
  • Perejil picado.
  • Pimienta.
  • Sal.

Receta paso a paso de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora.

1
En una cazuela poner 25gr de mantequilla y 2 cucha de harina hasta que se dore, luego echar el vaso de caldo de carne, poco a poco y trabajando bien la harina para evitar los grumos.
2
Cuando este le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos, removiendo a menudo.
3
Aparte, rehogamos los champiñones en una sarten con un poco de mantequilla y los ajos picados, vertemos el vinos y dejamos evaporar a la mitad.
4
Mezclamos los champiñones con la salsa reservada y dejamos cocer 10 minutos mas. y le añadimos el perejil picado.
5
Aparte preparamos los solomillos, los quitamos la grasa y los partimos en medallones de unos 2 cm de ancho, partimos las tiras de beicon al medio a lo largo, salpimentamos el solomillo y lo envolvemos con el beicon ponemos un palillo para sujetarla.
6
La freímos bien en una sarten y la servimos acompañada de la salsa no olvidarse de quitar los palillos.

Espero que os guste la receta de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora y la hagáis en casa con la familia

One Response

  1. End 2 años ago

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