Hoy que es viernes, he decidido preparar un solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora que hacía tiempo que no lo hacía, para ello en esta entrada os voy a detallar paso a paso su elaboración.
Ingredientes para nuestra receta
- 2 solomillos de cerdo.
- 200 g champiñones.
- 100 g de mantequilla.
- 1 paquete de beicon.
- 1 vaso caldo de carne.
- 1/2 vaso vino blanco.
- Harina.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 2 ajos.
- Aceite.
- Perejil picado.
- Pimienta.
- Sal.
Receta paso a paso de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora.
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En primer lugar, ponemos una cacerola a calentar y colocamos 25 gramos de mantequilla junto con 2 cucharadas de harina, esperamos hasta que se dore un poco. Luego echamos el vaso de caldo de carne y poco a poco vamos trabajando bien la harina para evitar que se nos hagan grumos. Lo dejamos unos 5 minutos de cocción aproximadamente y a fuego medio.
2
Pasado el tiempo anterior, le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos y removiendo a menudo para evitar que se nos pegue.
3
Aparte, rehogamos los champiñones en una salten con un poco de mantequilla y ajos picados, vertemos el vinos y dejamos evaporar a la mitad.
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Mezclamos los champiñones con la salsa reservada y dejamos cocer 10 minutos más, luego le añadimos el perejil picado.
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En una salten a parte, preparamos los solomillos. Primero les quitamos la grasa y los partimos en medallones de unos 2 cm de ancho. Cuando estén listos, salpimentamos al gusto, luego cortamos unas tiras de beicon y envolvemos el solomillo colocando un palillo para sujetarlo.
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Freímos bien nuestros medallones de solomillo en una salten y la servimos acompañada de la salsa, no olvidarse de quitar los palillos.
Os dejo otras recetas de solomillo de interés por si os animáis a hacerlas:
- Solomillo al Oporto.
- Solomillos rellenos envueltos en panceta.
- Solomillo al coñac.
- Solomillo a la Coca-Cola.
Espero que os guste la receta de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora y la hagáis en casa con la familia y/o amigos y nos visitéis por nuestra fanpage de Facebook -> Recetas caseras de abuelas.
Estan a1geniales!!!, son faciles de hacer y a1a1muy ricos!!!!! Pero. quiesira mandar la receta a mis hijos y no encuentro la forma (salvo que se la escriba, claro)- Podeis poner un enlace de compartir ????. Quizas esta y yo no lo he visto. Me contaisGracias