Patatas guisadas con chocos de Huelva

Patatas guisadas con chocos de Huelva

El choco de Huelva, tiene un sabor especial que hace que las comidas sean mas sabrosas, para ello he preparado una receta de cuchareos para ustedes y que de vez en cuando apetece comer un plato calentito, jejej, en este caso vamos a preparar unas patatas guisadas con chocos (de Huelva).

Ingredientes para el guiso

  • 1 Kg de choco.
  • 1 Kg de patatas.
  • Una cabeza de ajos.
  • Una cebolla grande.
  • Un pimiento rojo.
  • Vino blanco o limón.
  • 1 rebanada pequeña de pan.
  • 1 cucharadita de cominos.
  • 1 cucharadita de añora.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva, el aceite depende la cantidad que acostumbremos a usar en los guisos.
  • 200 g de guisantes.
  • Azafrán.

Patatas guisadas con chocos. Elaboración

1
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el choco, trocearlo y lo reservamos añadiéndole el perejil picado y el zumo de limón… no echarle sal porque los chocos la absorbe rápido.
2
Luego tenemos que cortar las patatas, laminar ajos menos dos dientes, cebolla y el pimiento.
3
Freír la rebanada de pan y colocarla en el mortero con la sal, los dos dientes de ajos, comino, añora  y machacar añadiéndole el vino o limón, ….reservar.
4
En la cazuela  calentamos el aceite y hacemos el sofrito de ajos, cebolla y pimiento….añadimos los chocos, majado y caldo que tengamos o agua.
5
A media cocción añadiendo las patatas,  guisantes y azafrán o colorante…añadimos liquido hasta cubrir y a fuego moderado terminamos la cocción.

Espero que os guste estas patatas guisadas con chocos ya que es un guiso muy rico….

One Response

  1. Lany octubre 11, 2014

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