Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

En la entrada de hoy vamos a explicar como elaborar una ensalada de lentejas riquísima. A mí en especial me gusta muchísimo ya que aportan bastante hierro y son muy sanas para el organismo, a parte de ser una receta fácil y rápida nos vendrá genial para acompañar cualquier tipo de comida.

Ingredientes.

  • Lentejas cocidas.
  • Cebolleta.
  • Espárragos.
  • Aguacate.
  • Bonito.
  • Pimiento asado.

Receta de ensalada de lentejas paso a paso.

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Para empezar, ponemos las lentejas ya cocidas en un plato. En caso de no tenerlas cocidas, dejar en agua durante 30 minutos y cocer en una olla con agua, sal y un chorreón de aceite de oliva.
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Ahora, picamos la cebolla en tiras muy finas y las añadimos.
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Los espárragos también los hacemos tiras finas y los añadimos.
4
Luego echamos el aguacate, el bonito y un poco de pimiento asado. Lo aliñamos con aceite y vinagre de jerez por encima y removemos con la ayuda de dos tenedores que tengamos a mano.

Y a servir en la mesa con la familia o con los amigos. Espero que os haya gustado esta receta de ensalada de lentejas y me comentéis que tal os ha parecido.
Un saludo a todos y hasta la próxima.

7 Comments

  1. Chiki Bonita abril 17, 2015
  2. Talleres Iroko mayo 6, 2015
  3. Talleres Iroko mayo 6, 2015
  4. Welcome Back mayo 6, 2015
  5. Remedios Magdaleno mayo 7, 2015
  6. Pili Abal mayo 7, 2015

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