Patatas pochadas

Patatas pochadas
Dificultad

1 h

8

Bajo
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Patatas Pochadas. Ingredientes

  • Patatas medianas grandes.
  • 2 cebollas grandes.
  • Pimientos morrones.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • Beicon.
  • Un vasito de vino blanco.

Como preparar patatas pochadas

Las patatas pochadas se suelen consumir como guarnición o acompañamiento de otros patos, en esta ocasión las he acompañado de filetes de pollo a la plancha.

1
Hay diversas técnicas para cocinar las patatas pochadas o panaderas, yo las conozco por pochadas porque las hago lentamente en el aceite y al final le doy un toque de horno, ni fritas ni cocidas, es lo que las hace tan sabrosas.
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Se pelan las patatas en rodajas del grueso de un centímetro mas o menos, en una sarten echamos aceite de oliva generosamente,  introducimos las patatas sazonadas y si os gusta le añadimos un poquito de pimienta molida (opcional) tapamos y a fuego flojo la dejamos hasta que estén pochadas.
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Mientras se van haciendo las patatas , en otra sarten sofrío las cebollas cortadas en juliana , el beicon cortado bien pequeñito y las tiras de pimientos morrones, lo hago por separado porque tienen cocciones diferentes, es importante escurrir muy bien tanto las patatas como los ingredientes para que no queden demasiado aceitosas.
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Previamente encendemos el horno para que se quede bien caliente, colocamos en la bandeja del horno todos los ingredientes y lo regamos con un vasito de vino blanco ,las horneamos diez minutos y… listas.
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Las patatas pochadas es una estupenda guarnicion para acompañar tanto a la carne como al pescado.

Espero que os guste esta receta de patatas pochadas con beicon y compartáis esta receta con vuestros amigos.

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