En esta entrada de hoy vamos a aprender a elaborar un rico atĂșn con tomate. El atĂșn es unos de los pescados azules que mĂĄs consumimos aquĂ en el Sur, de sobra se sabe las propiedades beneficiosa que nos aportan, en especial su OMEGA 3. El atĂșn se pude cocinar de diferentes formas, con diferente tĂ©cnicas e ingredientes, en esta ocasiĂłn lo he cocinado con tomates, personalmente es una de la manera que mas me gusta.
Ingredientes.
- 500 g de solomillo de atĂșn.
- Tomate natural triturado o tomate natural.
- 6 dientes de ajos.
- 1 pimiento rojo mediano.
- 1 pimiento verde.
- Una cebolla,
- Sal.
- 120 ml de aceite de oliva.
- Vinagre de vino.
- Un vasito del agua de la cocciĂłn del atĂșn.
Receta de atĂșn con tomate paso a paso.
1
En primer lugar lavamos bien toda la verdura y la trocemos a gusto, a veces te gusta encontrar la verdura o bien cundo terminamos de elaborar el tomate la pasamos por el
Pasapures, aunque es opcional.
Pasapures, aunque es opcional.
2
En una cacerola ponemos el tomate «en esta ocasión he utilizado una lata de tomate natural triturado» le añadimos al tomate toda la verdura, el aceite y la sal, tapamos el recipiente y lo ponemos a fuego lento hasta su terminación, se necesita algo mas de tiempo pero el resultado lo merece.
3
En un recipiente colocamos el atĂșn fileteado en agua, sal y un vasito de vinagre para que se desangre durante al menos 30 minutos, escurrimos y reservamos.
4
En un recipiente hervimos agua y una poquita de sal para la cocciĂłn del atĂșn. El atĂșn necesita muy poca cocciĂłn para que te quede jugoso, yo suelo colocarlos en un colador y los sumerjo durante dos minutos aproximadamente hasta se vea que estĂĄ cocido. Luego los escurro y reservo para meterlo en el tomate frito.
5
Una vez terminado el tomate, introduzco los filetes le añado un vasito del agua de su cocciĂłn, lo pongo a punto de sal y lo tengo a fuego suave 15 minutos. Me gusta que macere al menos dos horas antes de consumirlo đ.
!EaÂĄ, pues ya tenemos nuestro plato listo para comerlos con todos nuestros amigos/queridos y familia. Espero que os guste esta receta de atĂșn con tomate y no os olvidĂ©is del pan, ya que esta receta casera lo requiere đ. Os dejo algunas recetas de atĂșn por si os querĂ©is animar a prepararlas:
Q bueno
que rico
Esta receta en muy fĂĄcil y se hace rĂĄpida. ?.
Buenisima y me gusta mucho lo bien esplicado que lo presenta , me gusta
RiquĂsimo!!