Albóndigas de ternera al pimentón

Albóndigas de ternera al pimentón

Las albóndigas son de origen árabe,  son bolas de carne aliñadas a gusto, tienen muchas posibilidades de combinación  para mezclar diferentes clases de carnes o pescados.

Albóndigas rellenas. Ingredientes

  • 500 g de ternera picada.
  • Ajos.
  • Cebollas.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • Pimienta blanca.
  • 2 Huevos.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • 2 Cucharadas de salsa de tomate.
  • Caldo de carne.

Receta paso a paso de albóndigas de ternera

1
Aliñamos la carne picada  con un picado de cebolla, ajos y perejil…añadimos las especias, sal, los huevos y pan rallado hasta conseguir una mezcla homogénea.
2
Picamos cebollas  y ajos laminados…reservar…
3
Preparamos el perol con aceite de oliva para ir friendo las albóndigas  las cuales las hemos convertido en bolas mas  o menos grandes…las pasamos por harina y a freír, colocando-las en una cacerola donde las  vamos a cocinar.
4
En el aceite de freír las albóndigas  rehogamos el picado hasta que se ponga transparente ….añadimos el pimentón y la salsa de tomate….volcamos en la cacerola añadiéndole  el  caldo y ponerlo a punto de sal, fuego moderado hasta que estén en su punto.

Espero que os guste esta deliciosa receta casera de albóndigas de ternera al pimentón…..

4 Comments

  1. Carmen Acedo Gallego-largo octubre 15, 2014
  2. pilar octubre 15, 2014
  3. Pilar Jimenez octubre 16, 2014

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