De todas las recetas de atún que existen, hoy os voy a explicar una que a mí personamente me gusta muchísimo… y es la del atún aliñado que tiene una pinta increible (podéis verlo en la fotografía del plato final), además se nos conservará bastante bien al estar metido en aceite de oliva, esa carne rosada y un sabor exquisito.
Atún aliñado. Ingredientes
- Atún.
- Vinagre.
- Clavo.
- Sal.
- Ajos.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Laurel.
Como preparar atún aliñado
1
Lo primero que tenemos que hacer es filetear el lomo en filetes de pequeño grosor para su cocción, luego desangramos el atún en agua y un buen chorreón de vinagre durante una hora…escurrimos y reservamos.
2
Ponemos abundante agua a hervir, añadiendo sal, tres clavos y laurel…. cocemos los filetes durante un minuto y medio… el atún tiene poca cocción… escurrimos bien y dejamos que se enfríen.
3
En una cazuela…colocamos los filetes ….ajos laminados a gusto, perejil picado y cubrimos de aceite de oliva….dejar macerar un mínimo de tres horas…listo para comer…riquísimo.
Espero de que os guste este plato tradicional de nuestra tierra y disfrutéis con nosotros en elaborándolo y por supuesto comiéndolo que tienen una pinta increible, si tenéis cualquier duda o algo no dudéis en dejar un comentario en la parte de abajo. Saludo amig@s y os esperoo en la siguiente receta casera de la abuela.
