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Sandías sin pepitas (Frutas)
En el mercado existen sandías sin pepitas, esta variedad de sandías son ideales para elaborar sabrosos postres. Ensaladas más crujientes y sabrosas (Ensaladas)
Las hojas de espinaca, rúcula así como los brotes de alfalfa aportan una textura crujiente a las ensaladas haciendo estas más apetecibles y crujientes. Baño de chocolate (Postres)
Si bañamos frutas con salsa de chocolate, es interesante mantenerlas unos minutos en la nevera para que solidifique y recubra mejor la elaboración. Fundir chocolate (Postres)
Siempre que queramos fundir chocolate para bañar tartas, pasteles o frutas, es importante hacerlo al baño maría. De esta manera, el chocolate se derretirá sin que llegue a agarrarse o a quemarse. Medallones de solomillo jugosos y tiernos (Carnes y caza)
Para mejorar al máximo un medallón de solomillo debemos evitar hacerlo demasiado, ya que pasará de estar tierno y jugoso a endurecerse y resecarse en su interior.
También es aconsejable sazonarlo siempre, una vez dorado en la plancha. Así no se deshidratará en exceso. Mejorar el sabor del pescado congelado (Pescados y mariscos)
Los pescados congelados nos dan un excelente juego en la cocina, pudiendo resultar tan ricos y sabrosos como el pescado fresco. No obstante, podemos mejorarlo si antes de su cocinado dejamos reposar una hora en un triturado de leche, ajos encurtidos y nuez moscada. Se potenciará su sabor y quedarán más jugosos. Mantener tierna la carne de cerdo (Carnes y caza)
El lomo de cerdo es una parte del animal muy tierna pero, si nos excedemos en su cocinado, puede resultar algo seca. Para evitarlo, introducimos en su interior, con la ayuda de una aguja de mechar, tiras de tocino o bacón. Así, durante el asado, esta grasa se fundirá aportando mayor terneza a la pieza. Las mejores lechugas (Hortalizas y verduras)
Las lechugas tanto de troceadero como la de hoja de roble son las más tiernas, suaves y sabrosas dentro de la amplia variedad de lechugas que podemos encontrar dando un punto de sabor a nuestras ensaladas. Arroz para sopa (Arroz)
Cocer aparte el arroz para sopa un enfriarlo con agua nos garantizará que, a la hora de servir la sopa, el grano estará entero y sin que resulte pasado, dando mejor presentación. Mejorar el arroz (Arroz)
Añadir algo de vino al rehogado de un arroz potenciará al máximo su sabor y ayudará a que se cueza mejor, evitando que se pase en exceso.
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