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Pasta “al dente”
“Al dente” es una expresión italiana que se utiliza para designar la consistencia de las pastas cocidas: firmes al diente, ligeramente cocidas en el centro y nunca blandas. Para conseguir esta consistencia, reduzca en un minuto el tiempo de cocción recomendado por el fabricante. Evitar que la paste se pegue
Para evitar que la pasta se pegue durante su cocción, agregue al agua un chorrito de aceite o un trocito de mantequilla.
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