Empanada casera de atún

Empanada casera de atún
Dificultad

2 h

6

Bajo
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Para preparar una exquisita empanada casera de atún tenemos que tener en cuenta los siguentes puntos:

Empanada casera. Ingredientes

  • 500gr de harina
  • 100 ml de aceite
  • 100 ml de agua tibia
  • 50 ml de vino
  • 15 gr de levadura de panadería o la que venden preparada para empanadas
  • una pizca de sal
  • 4 huevos duros y picados
  • 1 huevo batido para pintar la masa

Como preparar una empanada casera

1
Disolver la levadura en agua tibia, dejarla en friar…En un bol preparar la masa, añadimos primero los líquidos, sal y añadimos la harina para trabajar la masa …la dejamos reposar mientras preparamos el sofrito.
2
Picamos  un kg de tomates maduros o un kg de tomates natural triturado, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes una cebolla grande.
3
En una cacerola ponemos toda la verdura con un buen chorreón de aceite de oliva y sal…fuego lento hasta terminar su cocción.
4
Dividimos la masa en dos partes, para  las dos capas de la empanada, escurrimos bien el sofrito y estiramos la primera capa en la bandeja del horno dandole la forma deseada, colocamos el sofrito, el atún  y los huevos duros bien repartidos ..tapamos con la segunda capa, pinchamos con un tenedor la masa para que respire al cocerse …adornamos a gusto y con la yema del huevo la pintamos para darle brillo.
5
El horno tiene que estar precalentado antes de introducir la empanada….180º en los dos fuegos durante aproximadamente 40 minutos…pincharla para saber si esta en su punto.

Espero que os guste esta empanada casera de atún, ya me comentaréis a ver que tal ha salido.

9 Responses

  1. Aurora Ugalde 3 años ago
  2. Adela Garcia Oropesa 3 años ago
  3. Esther Moreno Alonso 3 años ago
  4. Isabela Marselle 3 años ago
  5. carmen flores orono 2 años ago

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