Cupcakes de beicon, cebolla y almendras
Hoy os voy a ense帽ar a preparar unos deliciosos cupcakes de beicon, cebolla y almendras que a m铆 me salen riqu铆simos, la receta os la dar茅 paso a paso para que pod谩is seguirla bien.
脥ndice
Ingredientes Cupcakes
- 2 huevos.
- 125 g de mantequilla.
- 125 g de az煤car.
- 160 ml de leche.
- 270 g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 35 g de almendras peladas y picadas.
- 40g de beicon en lonchas.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- pimienta.
- sal.
Ingredientes Topping
- 4 patatas medianas.
- 80g de mantequilla.
- 1/2 diente de ajo.
- Perejil.
- Aceite.
- 2 lonchas de beicon.
Cupcakes de beicon. Receta paso a paso
1
Primero, precalienta el horno a 175 , Pela la cebolla y p铆cala muy fina. Pica las lonchas de beicon , calentar dos cucharadas de aceite en una sart茅n y rehogamos la cebolla a fuego lento unos 10 m a帽adimos el beicon y continuamos la cocci贸n 5 m mas .lo retiramos y dejamos enfriar.
2
Batimos los huevos y la mantequilla (ablandada)hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa ,a帽adimos la leche y la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo con ayuda de unas varillas el茅ctricas si se tiene si no a mano con varilla ,agregamos las almendras picadas y la preparaci贸n de la sart茅n, salpimentar y mezclar bien.
3
Echamos la masa en moldes de cupcakes y los introducimos en el horno 18 , 20 m asta que suban y est茅n firmes al tacto.
Preparaci贸n del Topping
1
Cocemos las patatas , una vez cocidas las enfriamos y las pelamos, triturar junto con la mantequilla con un tenedor asta obtener un pur茅 cremoso, salpimentamos y sazonamos con el ajo y el perejil finamente picados.
2
Con ayuda de una manga pastelera decoramos los cupcakes con el pure y el beicon frito.
Espero que os guste esta receta casera y la compart谩is con vuestros amigos. Un saludo y hasta la pr贸xima amigos y amigas de la comunidad.
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