Rosas de azúcar y canela

Rosas de azúcar y canela
Dificultad

1 h

4

Bajo

Las rosas de azúcar y canela o flores fritas son dulces muy tradicionales como los churros y las torrijas, hay diferentes maneras de hacerlas aunque el final es una mezcla de huevos, harina, leche y rebozadas en azúcar o miel, son muy ricas,  económicas y fáciles, su resultado es para una apetitosa merienda. El molde que se utiliza es de hierro o acero inoxidable que encontraremos en cualquier ferretería.

Rosas de azúcar. Ingredientes

  • 2 huevos.
  • 200g de harina de repostería.
  • 200g de leche entera.
  • Azúcar.
  • Canela.
  • Aceite de girasol para freír.

Receta paso a paso de rosas de azúcar y canela.

1
En un bol coloco los ingredientes…huevos, harina y leche…bato con la turmix que te quede una mezcla como las natillas por lo tanto veo si necesita más o menos harina , tenemos en cuenta que vamos a introducir el molde y tiene que ser con facilidad, dejamos reposar la mezcla mientras preparamos el aceite para freírlas.
2
En un recipiente colocamos el azúcar con la canela para luego pasar las flores.
3
En una sartén bien honda colocamos el aceite a fuego medio y introducimos el molde que siempre tiene que estar bien caliente para hacer las flores , en cada flor hay que calentar el molde, es fácil cuando le coges el truquillo,  solas.. se te despegan.
4
El aceite hay que mantenerlo bien caliente pero sin pasarse, mi consejo es que utilice una sartén pequeña y bien profunda para que el molde llegue a ras de la flor sin cubrirlo. Yo las pongo a escurrir en papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y a continuación las paso por el azúcar y canela.

Truquillo para elaborar rosas de azúcar y canela.

[sociallocker]El truquito de mi madre es que el molde no se debe fregar, limpiarlo con papel y envolverlo en papel o un paño hasta la próxima vez … hay que tener cuidado de no arañarlo para que las flores no se te queden pegadas.[/sociallocker]

Espero que os guste esta receta de abuelas.

7 Comentarios

  1. Mayte Delgado Montoya 8 años ago
  2. Vanessa Moreno Roman 8 años ago
  3. Mar Beneyto 8 años ago
  4. Isabela Marselle 8 años ago
  5. Eva Cuellar Ramos 8 años ago

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