Tomates asados

Tomates asados. Cosas interesantes

Los tomates asados, es una de esas recetas que, además de sabrosa acompaña a cualquier plato de carne como guarnición…. es fácil de hacer y muy buena. Realmente se puede obtener provecho de ella. Aconsejo tomates de buena calidad y comprar un poco de vinagre balsámico o bien se puede utilizar tu vinagre preferido y añadirle un poco de miel.

Ingredientes principales

12 tomates rojos.
Una cabeza de ajos laminados.
1 manojo de albahaca fresca o perejil.
Hojas de laurel frescas.
12 puerros pequeños.
Sal.
Pimienta molida.
Aceite de oliva.

Elaboración de los tomates asados

Primero tenemos que precalentar el horno a 170 °C. Luego Cortamos las copas de los tomates con una cruz para darle la forma bonita. Cogemos una cazuela de barro donde los tomates encajarán perfectamente, espolvoreamos el ajo, un poco de albahaca o perejil por todo el fondo del mismo y coloca los tomates en la bandeja en la parte superior de los ajos y albahaca. Luego empujamos las hojas de laurel en los cortes de los tomates y espolvoreamos con un poquito de pimienta y sal.

Ahora cogemos y colocamos los puerros en un tablero y espolvoreamos generosamente con sal, usando un rodillo, presionamos hacia abajo en la parte superior de los puerros para exprimir realmente el condimento en ellos, esto también aflojará su textura. Luego colocamos los puerros alrededor de los tomates, rociamos con el vinagre balsámico o el vinagre que haya elegido y le agregamos un buen chorreón de aceite de oliva, sal a gusto del consumidor y un vasito de agua. Aunque el tomate suelta jugo hay que observar que no le falte liquido en su cocción y cocer en el horno pre calentado durante una hora. Finalmente antes de servir, retire las hojas de laurel.

Prueba esto: Estos tomates son grandes servidos como un plato de verduras, o como parte de una ensalada tibia. También es una buena guarnición para acompañar a las carnes. Espero que os guste esta receta casera de tomates asados y la compartáis con vusestr@s amig@s…