En la provincia de Cádiz, en Andalucía, hay una variedad de sopa de tomates, que lleva su pan esponjadito, una fritá de tomate, una rama de hierbabuena. La sopa de tomates es una receta andaluza, sencilla y rápida, sin ninguna complicación, como todas las recetas de la cocina popular.
Sopa de tomates. Ingredientes
- 1 barra de pan de 500g del día anterior.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 2 pimientos verdes.
- 1 pimiento rojo
- 6 dientes de ajos
- 1 cebolla.
- 1 kilo de tomate natural triturado.
- 1 manojito de hierbabuena.
Receta de sopa de tomates
1
La base es un sofrito de cebolla, ajos, pimientos en aceite de oliva. Se añade los tomate previamente sancochado en agua hirviendo para poder pelarlos mejor.
2
Pasamos el tomate a una cazuela y le añadimos las rebanaditas de pan previamente humedecida con agua y sal.
3
Se pone al fuego una sarten con el aceite, cuando este caliente…se echan los ajos, cebollas y pimientos bien troceaditos.
4
Se sofríe a fuego lento…añadiendole el tomate y la hierbabuena picada….una vez hecho el sofrito se le añade el pan , agregando el agua necesaria para su elaboración…con una paleta de madera iremos machacando para que quede una mezcla homogénea.
Espero que os guste esta sopa de tomates exquisita que os he preparado para ustedes. Hasta la próxima receta amig@s.
yo la hago muchísimo en invierno, en mi casa siempre se hacia
Carmen….es una comida muy antigua y humilde….pero esta muy rica con huevo cuajado….
Si mi abuela la hacia yo lo aprendí de ella, cambiando únicamente el triturar las verduras antes de techar el pan y el huevo
esta riquisima y muy sabrosa
A mí me encanta cuando me la prepara mi madre!! Isabela es una cocinera estupenda y nos enseña a recordar comidas que hoy día echamos de menos … comidas que nos preparaban nuestras abuelas …
ami me gusta mucho el tomate
Que casa más rica
Muchas gracias Lola López Gallardo espero que pruebes a hacer la receta es fácil y muy rica! 😀
Prueben a hacer la #recetacasera es fácil y está para chuparse los dedos. #ComidaCasera