Brócolis esparragados
Brócolis esparragados. Ingredientes caseros
- Un manojo de brócolis.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 cucharada de vinagre de vino o de manzana...opcional.
- 1 cucharada de pimentón.
- Comino.
- Cayena....opcional.
- Una rebanada de pan.
- Sal.
- Aceite de oliva extra(importante).
Cómo elaborar los brócolis esparragados
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Para preparar la receta de brócolis esparragados, primero tenemos que esparragar cualquier verdura, es una manera de cocinar , verdad es que incrementamos su sabor...cuando hablamos de esparragar es añadirle a una verdura un majado de ...ajos, pan frito , sal, comino, y el liquido puede ser vinagre, vino o agua, depende de cada forma de cocinar.
2
Usar aceite de oliva es primordial para un buen esparragado. Cocer solo la parte tierna de los brócolis , yo acostumbro quitarle un poco del liquido de su cocción para que no estén tan .fuerte.
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Laminar los ajos ...En una sarten ponemos a calentar un buen chorreón de aceite de oliva, primero ...freímos la rebanada de pan, la preparamos en el mortero...freímos los ajos ...parte los introducimos en el mortero y parte se la añadimos a los brócolis...en el aceite apartado freimos el pimenton para que no se queme...añadimos a los brócolis.
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Para el majado ...pan , ajos, le añadimos el comino, un poquito de cayena y el vinagre , este majado se lo agregamos a los brócolis, agregamos agua y a fuego lento terminamos su cocción.
Espero que os guste esta maravillosa receta casera de brócolis esparagados....
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Yo lo hago mucho unas veces con espinacas con acelgas judías verdes etc,
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Las brocolis se cuecen antes no?
Y luego se refrie con lo demás?-
Ana María...si!!!el agua de la cocción sólo le dejo una poquita para que no estén tan fuerte...un saludo...
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5 Comentarios
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