Berenjenas ecológicas rehogadas
Las berenjenas tiene propiedades beneficiosas para nuestra salud, contiene potasio y es un antioxidant, el cual contiene pocas calorías. En estos meses veraniegos la berenjena esta en su plenitud porque necesita mucha luz para su cultivo por lo que es recomendable cocinarla.
Ingredientes ecológicos
- 1 kg de berenjenas.
- Una cabeza de ajos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Guindilla ..opcional.
- 100 ml de vino.
- Para acompañar.
- Huevo.
- Pan frito.
- Melva.
Berenjenas rehogadas. Elaboración
1
En esta ocasión la he hecho rehogadas que están muy ricas. Pelamos las berenjenas, las troceamos y las ponemos a cocer con poca agua.... las ponemos a escurrir. En la sarten colocamos el aceite a calentar donde freiremos la cabeza de ajos pelados y laminados, antes de que se doren los ajos le añadimos el vino la guindilla y la sal ...dejamos 10 minutos que se evapore el alcohol.
2
En el recipiente que la vayamos a cocinar... colocamos las berenjenas con el sofrito de ajos y a fuego moderado y moviendolas asiduamente terminamos de rehogar.... aproximadamente 45 minutos. Personalmente las acompaño de huevo cuajado, pan frito y melva, me recuerda como se comía en casa de mi madre. Espero que os guste.
-
Hola,me encantaria canaocttr con vosotros para pedir tartas por encargo para mi cafeteria en Barcelona.Enviarme un email con vuestros datos de contacto.Gracias
1 Comentarios
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Recetas Relacionadas