AtĂșn con tomate

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En esta entrada de hoy vamos a aprender a elaborar un rico atĂșn con tomate. El atĂșn es unos de los pescados azules que mĂĄs consumimos aquĂ­ en el Sur, de sobra se sabe las propiedades beneficiosa que nos aportan, en especial su OMEGA 3. El atĂșn se pude cocinar de diferentes formas, con diferente tĂ©cnicas e ingredientes, en esta ocasiĂłn lo he cocinado con tomates, personalmente es una de la manera que mas me gusta.

Índice

Ingredientes.

  • 500 g de solomillo de atĂșn.
  • Tomate natural triturado o tomate natural.
  • 6 dientes de ajos.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 1 pimiento verde.
  • Una cebolla,
  • Sal.
  • 120 ml de aceite de oliva.
  • Vinagre de vino.
  • Un vasito del agua de la cocciĂłn del atĂșn.

Receta de atĂșn con tomate paso a paso.

1
En primer lugar lavamos bien toda la verdura y la trocemos a gusto, a veces te gusta encontrar la verdura o bien cundo terminamos de elaborar el tomate la pasamos por el
Pasapures, aunque es opcional.
2
En una cacerola ponemos el tomate "en esta ocasión he utilizado una lata de tomate natural triturado" le añadimos al tomate toda la verdura, el aceite y la sal, tapamos el recipiente y lo ponemos a fuego lento hasta su terminación, se necesita algo mas de tiempo pero el resultado lo merece.
3
En un recipiente colocamos el atĂșn fileteado en agua, sal y un vasito de vinagre para que se desangre durante al menos 30 minutos, escurrimos y reservamos.
4
En un recipiente hervimos agua y una poquita de sal para la cocciĂłn del atĂșn. El atĂșn necesita muy poca cocciĂłn para que te quede jugoso, yo suelo colocarlos en un colador y los sumerjo durante dos minutos aproximadamente hasta se vea que estĂĄ cocido. Luego los escurro y reservo para meterlo en el tomate frito.
5
Una vez terminado el tomate, introduzco los filetes le añado un vasito del agua de su cocciĂłn, lo pongo a punto de sal y lo tengo a fuego suave 15 minutos. Me gusta que macere al menos dos horas antes de consumirlo 😇.

!EaÂĄ, pues ya tenemos nuestro plato listo para comerlos con todos nuestros amigos/queridos y familia. Espero que os guste esta receta de atĂșn con tomate y no os olvidĂ©is del pan, ya que esta receta casera lo requiere 😋. Os dejo algunas recetas de atĂșn por si os querĂ©is animar a prepararlas:

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    5 Comentarios

  1. Esta receta en muy fĂĄcil y se hace rĂĄpida. ?.

  2. pilar jimenez dice:

    Buenisima y me gusta mucho lo bien esplicado que lo presenta , me gusta

  3. recetascaseras dice:

    RiquĂ­simo!!

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