Bacalao confitado: receta fácil y saludable

El bacalao es un pescado muy apreciado por su sabor y beneficios para la salud, especialmente por su alto contenido en omega-3. Estos ácidos grasos esenciales ayudan a cuidar el corazón y el cerebro, y son una de las razones por las que el bacalao destaca frente a otros alimentos. En esta entrada te enseñamos cómo preparar un delicioso bacalao confitado, una receta tradicional que combina sabor y textura perfecta.
Ingredientes para el bacalao confitado
- 1 kg de bacalao salado.
- Roteña (tipo de salsa o condimento tradicional).
- 1 kg de tomates naturales o triturados naturales.
- 1 cabeza de ajos.
- 2 cebollas.
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Vino blanco (opcional).
Ingredientes para el confitado de ajo
- Ajos laminados.
- Azúcar y agua (para confitar a fuego lento hasta punto de hebra).
- Mayonesa al gusto.
Cómo preparar bacalao confitado paso a paso
Consejos para preparar el mejor bacalao confitado
Antes de cocinar, es fundamental desalar el bacalao. Para ello, corta el bacalao en trozos y cambia el agua cada 48 horas para eliminar el exceso de sal. Así conseguirás un sabor más suave y una textura ideal.
El bacalao confitado es una receta tradicional que combina ingredientes frescos y saludables. Gracias al omega-3, este plato no solo es delicioso, sino que también aporta beneficios importantes para la salud.
Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia o amigos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Nos encantaría saber cómo te ha quedado!
Receta de bacalao confitado, un plato imprescindible en tu recetario. ¡Buen provecho!
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El tomate es para el sofrito no?
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Cuantos ajos y cantidad d azúcar para el confitado
Gracias
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