Bacalao confitado: receta fácil y saludable

El bacalao es un pescado muy apreciado por su sabor y beneficios para la salud, especialmente por su alto contenido en omega-3. Estos ácidos grasos esenciales ayudan a cuidar el corazón y el cerebro, y son una de las razones por las que el bacalao destaca frente a otros alimentos. En esta entrada te enseñamos cómo preparar un delicioso bacalao confitado, una receta tradicional que combina sabor y textura perfecta.

Ingredientes para el bacalao confitado

• 1 kg de bacalao salado.
• Roteña (tipo de salsa o condimento tradicional).
• 1 kg de tomates naturales o triturados naturales.
• 1 cabeza de ajos.
• 2 cebollas.
• 2 pimientos rojos.
• 2 pimientos verdes.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Vino blanco (opcional).

Ingredientes para el confitado de ajo

• Ajos laminados.
• Azúcar y agua (para confitar a fuego lento hasta punto de hebra).
• Mayonesa al gusto.

Cómo preparar bacalao confitado paso a paso

Consejos para preparar el mejor bacalao confitado

Antes de cocinar, es fundamental desalar el bacalao. Para ello, corta el bacalao en trozos y cambia el agua cada 48 horas para eliminar el exceso de sal. Así conseguirás un sabor más suave y una textura ideal.

El bacalao confitado es una receta tradicional que combina ingredientes frescos y saludables. Gracias al omega-3, este plato no solo es delicioso, sino que también aporta beneficios importantes para la salud.

Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia o amigos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Nos encantaría saber cómo te ha quedado!

Receta de bacalao confitado, un plato imprescindible en tu recetario. ¡Buen provecho!