Ensalada de lentejas

Dama Margarita

hace 10 años · Actualizado hace 6 meses

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En la entrada de hoy vamos a explicar como elaborar una ensalada de lentejas riquísima. A mí en especial me gusta muchísimo ya que aportan bastante hierro y son muy sanas para el organismo, a parte de ser una receta fácil y rápida nos vendrá genial para acompañar cualquier tipo de comida.

Índice

Ingredientes.

  • Lentejas cocidas.
  • Cebolleta.
  • Espárragos.
  • Aguacate.
  • Bonito.
  • Pimiento asado.

Receta de ensalada de lentejas paso a paso.

1
Para empezar, ponemos las lentejas ya cocidas en un plato. En caso de no tenerlas cocidas, dejar en agua durante 30 minutos y cocer en una olla con agua, sal y un chorreón de aceite de oliva.
2
Ahora, picamos la cebolla en tiras muy finas y las añadimos.
3
Los espárragos también los hacemos tiras finas y los añadimos.
4
Luego echamos el aguacate, el bonito y un poco de pimiento asado. Lo aliñamos con aceite y vinagre de jerez por encima y removemos con la ayuda de dos tenedores que tengamos a mano.

Y a servir en la mesa con la familia o con los amigos. Espero que os haya gustado esta receta de ensalada de lentejas y me comentéis que tal os ha parecido.
Un saludo a todos y hasta la próxima.

Dama Margarita

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