Cochinillo al horno
Cochinito al horno. Ingredientes
- Cochinillo.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Aceite de oliva donde haya macerado el romero.
- Ajos.
- Vino blanco...recomiendo manzanilla...
Cómo preparar un cochinito al horno
1
El cochinillo que esté recién destetao….y que esté entraito en carne (como a mí me gusta). Aceite de Oliva, (que ya previamente tengo macerado con Romero Y Ajos) cosa que siempre tengo, metido en una botella.
2
Lo dividimos en seis partes: dos paletillas, dos chuleteros, dos jamoncitos y si queremos a provechar la cabeza, la abrimos por la mitad y tendremos dos piezas más.
3
Los trozos, hay que pasarlos uno por uno por una llama para quemar cualquier pelillo que se nos hubiera pasado, lo lavamos y lo secamos.
4
Lo colocamos en una bandeja de horno bien puesto.
5
Con una brochita de cocina, hay que “pintar” uno por uno y por toda parte cada pieza con el aceite de romero y ajo.
6
Los salpimentamos y los dejamos con la piel hacia abajo.
7
Con el horno a 180º lo dejamos una media hora (el tiempo no se calcularlo, según el cochinillo).
8
Transcurrido éste tiempo, lo rociamos con un poco de vino –“Manzanilla” y lo dejamos un poco más para que vaya tomando el gusto del vino.
9
Lo sacamos y le damos la vuelta y lo volvemos a pintar con el aceite de romero y ajos.
10
Lo volvemos a meter en el horno, para que se dore la piel que quedará hacia arriba.
Esto se acompaña con una Papas Panaderas…..¡que aproveche y gracias
-
Madre mía ke pinta tiene.aki en Gran Canaria con unas lapitas sancochadas y mojo.un bonito tinto las botas me pondría yo!!!
-
-
Isabel dice:
Carmen es que esta riquísimo!!! la verdad que este le salio a mi hermano de muerte!!!! como decimos aquí !!!!
-
-
Es muy fuerte. El olor. Por eso y como lo hago ? Igual que el pollo
-
Haz clic en la foto Maria Reyes Maya para ver la receta. Un saludo y espero que te sirva. Ya nos comentas. 😀
15 Comentarios
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Recetas Relacionadas