Solomillos al oporto
Vamos a preparar unos solomillos al oporto, os explicare la receta paso a paso para que no teng谩is ning煤n tipo de problema, pero si ten茅is alguna duda o algo dejad un comentario.
Ingredientes.
- 3 solomillos de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 300 g de cebollitas francesas.
- 2 zanahorias.
- 200 ml de vino de oporto.
- 150 ml de caldo de carne.
- 2 cucharaditas de harina.
- 20 g de mantequilla.
- 1 pizca de piment贸n.
- aceite de oliva.
- sal, pimienta.
- unas ramitas de romero.
Receta de solomillos al Oporto.
1
Para empezar, tenemos que escaldar las cebollitas 5 minutos en un cazo con agua salada, escurrir y pelar.
2
Raspamos las zanahorias, luego las lavamos y cortamos en rodajas finitas.
3
Salpimentamos los solomillos y los vamos dorando por ambos lados en una salten con un chorre贸n de aceite de oliva virgen extra. Luego a帽adimos las verduras y lo dejamos rehogar unos 8 minutos aproximadamente.
4
Retiramos la carne, lavamos los ajos y los aplastamos. Los echamos a la sart茅n y espolvoreamos con la harina, tenemos que ir removiendo.
5
A帽adimos el piment贸n y el vino y lo cocemos durante 1 minuto para evaporar el alcohol. Luego agregamos el caldo y el romero, salpimentamos y llevamos a ebullici贸n. Cuando veamos que est茅 hirviendo, apagamos el fuego y dejamos reposar unos cinco minutos.
6
Engrasamos con un poco de aceite una fuente refractaria y ponemos los solomillos, vertemos el preparado de la sart茅n .
7
Lo horneamos unos 35 minutos con el horno precalentado a 220潞.
8
Finalmente, partimos los solomillos en rodajas y los colocamos en una fuente con las cebollas, las zanahorias y los ajos.
Ya tenemos nuestra receta casera de solomillo al oporto que tiene una pinta espectacular. Espero que lo disfruten con la familia y/o amigos y compart谩is esta receta en vuestras redes sociales. Os dejo por aqu铆 nuestro recetario de carnes por si quer茅is aprender a elaborar m谩s recetas de cocina casera.
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