Ingredientes principales
- 1K de filetes de pollo en tiras.
- 1pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- lechuga.
- fajitas.
- lechuga.
Preparación de las fajitas
1
En un cuenco echamos la harina la sal y mezclamos. Añadimos la manteca y la desmenuzamos con la harina asta que se formen una especie de gachas , por ultimo añadimos el agua y lo mezclamos asta que la harina se quede bien hidratada.
2
Tapamos el cuenco y lo dejamos reposar 20 m.
3
Tras los 20m amasamos dentro del cuenco 1 m y lo dejamos reposar de nuevo otros 15 m.
4
Una vez mas la amasamos 1 m y dejamos reposar 30 m.
5
Pasado ese tiempo la volcamos en la mesa y separamos 5 porciones si las queremos grandes o mas si las queremos pequeñas.
6
Ponemos a Formamos unas bolas y las tapamos con un paño.
7
Ponemos a calentar una sartén sin aceite.
8
En cuanto pongamos la sartén a calentar formamos las tortillas , para ello las ponemos sobre papel vegetal y con ayuda de un rodillo las damos forma.
9
Una vez este bien caliente la sartén despegamos con cuidado la tortilla y la ponemos dentro , en cuanto empiece a hincharse la damos la vuelta y la doramos por el otro lado , repetir la operación con el resto.
10
Según las sacamos las tapamos con un paño.
Preparación del relleno
En una sartén ponemos los pimientos y la cebolla en tiras y dejamos rehogar bien le añadimos las tiras de pollo finas y salpimentadas, dejamos se hagan , cuando ya están le añadimos el preparado en sobre para las fajitas removemos bien . Ponemos un poco de lechuga sobre las fajitas y encima el pollo con las verduras y servir caliente
