Tortilla rellena

Tortilla rellena

En esta receta vamos a aprender a elaborar una deliciosa tortilla rellena de jam贸n cocido, jam贸n serrano y bonito, 隆que delicia! 馃構. Esta receta la he preparado a mi gusto, ya que la tortilla admite lo que le queramos echar y los ingredientes que m谩s nos guste en casa. Empezaremos preparando todos los ingredientes principales y luego su elaboraci贸n paso a paso para que nos salga de maravilla. 隆Bueno empecemos! 馃懆鈥嶐煃仇煈┾嶐煃.

Ingredientes.

  • 4 o 5 patatas grandecillas.
  • 6 huevos.
  • Aceite y sal.
  • 1 tomate en rodajas finas.
  • Jamon cocido.
  • Jamon serrano.
  • Bonito.
  • Mahonesa.

Tortilla rellena, receta paso a paso.

1
Para elaborar una exquisita tortilla rellena, primero picamos la patata en trocitos peque帽os y 芦como en juliana禄. Una vez troceadas, reservamos durante un rato en un bol cubierto de agua con un pu帽ado de sal.
2
Ponemos una salten con aceite de girasol caliente y echamos las patatas. El truco para que nos queden jugositas es ir bajando y subiendo la temperatura para que no se nos quemen. Cuando veamos que nuestras patatas est谩n pochaditas, batimos los huevos y los mezclamos con las patatas. Removemos y reservamos durante 5 minutos.
3
Cuando lo tengamos todo bien mezclado, ponemos una salten con un chorre贸n 芦peque帽o禄 de aceite de oliva y lo ponemos a fuego alto. Cuando veamos que ya el aceite est谩 bien calentito, echamos la mezcla realizada con el huevo y las patatas y retiramos la salten tras 2 segundos; 芦con esto lo que hacemos es sellar la tortilla evitando que se nos pegue禄. Una vez retirada la salten, bajamos el fuego al m铆nimo y la volvemos a colocar, dej谩ndola unos 5 minutos aproximadamente para que se nos haga un poco por la parte de abajo.
3
Pasado el tiempo anterior y veamos que la tortilla se va formando por abajo, damos la vuelta con la ayuda de un plato del mismo tama帽o que la salten. Una vez volteada y a fuego bajito, dejamos que se vaya haciendo y vamos pinchando con un tenedor para que el proceso de cocci贸n sea m谩s r谩pido y uniforme. Vamos dando vueltas hasta conseguir la textura deseada.
4
Una vez echa la dejamos enfriar un poco, la abrimos a la mitad y retiramos la parte de arriba y la reservamos.
5
En la parte de abajo vamos poniendo las rodajas de tomate, encima el jam贸n serrano luego el jam贸n cocido. A帽adimos una capa de mahonesa y por 煤ltimo el bonito tapamos con la parte de arriba de la tortilla y decoramos al gusto.

Os comparto tambi茅n algunas recetas de tortillas que nos pueden venir tambi茅n genial y est谩n riqu铆simas:

Espero que os guste esta sencilla y rica receta casera de tortilla rellena y la compart谩is con vuestros querid@s. Un saludo y hasta la pr贸xima receta casera de la abuela.

15 Comments

  1. Jordi Argel茅s Cugat abril 13, 2015
  2. Sandra Jimenez abril 13, 2015
  3. Dama Margarita abril 13, 2015
  4. Dama Margarita abril 13, 2015
  5. Dama Margarita abril 13, 2015
  6. Dama Margarita abril 13, 2015
  7. Isabela Marselle abril 13, 2015
  8. Isabela Marselle abril 13, 2015
  9. Mencia Cascante Mendoza abril 14, 2015
  10. Dama Margarita abril 29, 2015
  11. Paqui Rivas Mora abril 29, 2015
  12. Pili Abal abril 29, 2015

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