Costillas con patatas

Isabela

hace 10 a帽os 路 Actualizado hace 7 meses

Costillas-con-patatas-receta

隆Que ricas est谩n las costillas con patatas!. Hay que hacerlas a fuego lento para que la patata coja todo el sabor, es una receta de mi suegro que ten铆a un arte cocinando que es muy dif铆cil de igualar, dec铆a que las patatas enteras no se encorchan, como decimos aqu铆 en mi tierra, 隆vamos!... Que no se ponen zapateras si te las come pasados dos d铆as y que gran verdad 馃槅. El piment贸n le da un sabor peculiar aunque tambi茅n podemos a帽adirle un chorizo ib茅rico para que le de sabor.

脥ndice

Ingredientes para elaborar las costillas

  • 1Kg de costillas ib茅ricas.
  • Patatas de similar tama帽o.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 4 dientes de ajos.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cucharada de piment贸n dulce.
  • Pimienta molida.
  • Perejil.
  • Laurel.
  • 1 copa de co帽ac.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Caldo de carne.

Receta casera de costillas con patatas.

1
Primeramente para elaborar unas buenas costillas con patatas, tenemos que pelar las patatas y dejarlas en agua mientras hacemos el sofrito.
2
Ahora sazonar las costillas, para ello a帽adimos pimienta molida, "si os gusta un toque de pique", y picamos todas las verduras como ajos, cebolla, pimiento rojo y verde, perejil y zanahorias.
3
En una cacerola echamos un chorre贸n de aceite de oliva, a帽adimos la verdura y la rehogamos a fuego lento. Luego a帽adimos las costillas, hoja de laurel, una copa de co帽ac, una cucharada de piment贸n dulce.
4
Rehogamos durante unos minutos y a帽adimos el caldo si tenemos o agua para la cocci贸n de las costillas, luego escurrimos las patatas y las a帽adimos al sofrito.
5
Por 煤ltimo rehogamos unos minutos y le a帽adimos el caldo hasta que las cubra. "Os aconsejo que las patatas las ech茅is a fuego lento para que se cuezan y no se nos partan, si hay que a帽adirle caldo para su cocci贸n se le a帽ade caliente"

Espero que os guste esta receta casera de costillas con patatas y os anim茅is con m谩s recetas de cuchara o cuchareo, como decimos aqu铆 en mi tierra. Me gustar铆a saber vuestra opini贸n y la compart谩is con vuestros queridos. 隆Hasta la pr贸xima amigos!.

Isabela

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    6 Comentarios

  1. Isabel Gonzalez Gonzalez dice:
    enero 9, 2015 a las 9:08 pm

    Muy nuenas

  2. Concepcion Mendiola dice:
    enero 9, 2015 a las 9:15 pm

    Mm se brn deliciosas

  3. Lucica Marc dice:
    enero 9, 2015 a las 9:51 pm

    Rrriiicccaaaaa ..

  4. Anah铆 dice:
    enero 16, 2015 a las 6:27 pm

    Me encantan tus recetas muy buenas esta ma帽ana mismo la preparo, gracias a ti por compartir tu arte y pasi贸n...!!!!!

  5. FRANCISCO dice:
    marzo 5, 2015 a las 5:44 pm

    Soy cocinero ocasional y me gustan estas recetas

  6. Una Bruja M谩s dice:
    marzo 20, 2015 a las 2:10 pm

    OHHHHHHH

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