Lomo a la manzana con patatas

Isabela

hace 10 a帽os 路 Actualizado hace 2 meses

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Esta receta de lomo a la manzana con patatas, es de mi amiga Lola... Ricura de combinaci贸n tanto en colorido, presentaci贸n 聽y sabor, ideal para sorprender una comida puntual.

脥ndice

Ingredientes.

  • 10 o 12 patatas peque帽as " peladas".
  • 1 hoja de laurel.
  • Un chorrito de aceite.
  • 1 tomate mediano.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 guindilla peque帽a.
  • Un poco de sal.
  • Un poco de colorante.
  • 1 Kg de cinta de lomo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cebollas grandes.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • 2 Manzanas golden.
  • Vino blanco el necesario para cubrir, opcional la cantidad.

Receta paso a paso de lomo a la manzana con patatas.

1
En la olla expr茅s 聽se pone todos estos ingredientes con un poco de agua y a partir de que empiece a pitar la olla, esperar entre 7 y 10 minutos de cocci贸n dependiendo del tipo de patatas, no suelo pasar los ingredientes pero es opcional si 聽se quiere mas espesa su salsa, suelo poner los ingredientes entero y poca agua solo que cubra las patatas con la finalidad que no salgan muy caldosa.

Elaboraci贸n del lomo de cerdo.

1
Partir la cinta de lomo en 3 trozos y luego cada trozo en 2 "para que luego se puedan cortar finos los filetitos".
2
Poner en una olla grande la base cubierta de aceite, cortar la cebolla a trozos junto con las manzanas una vez peladas, una vez hecho esto agregarlo a la olla, se pochan las 2 cosas y se a帽ade un poquito de sal, se salpimientan los trozos de lomo y se introducen en la olla.
3
Se maceran junto con la cebolla y la manzana, hasta que se doren un poco, una vez dorado sin que se queme se cubre con vino blanco se deja cocer hasta que reduzca un poco la salsa. Una vez terminado esto se sacan los trozos y se dejan enfriar, se pasa la salsa con una batidora, "en caso de que quede un poco liquida se vuelve a echar en la olla y con el fuego se reduce un poco" una vez fr铆a la carne se cortan los filetitos se colocan en un recipiente, 聽a continuaci贸n se le a帽ade la salsa y 隆listo para comer!.

Espero que os guste la combinaci贸n de esta receta casera de lomo a la manzana con patatas picantes..

Isabela

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