Vamos a preparar unos solomillos braseados con cebollitas al oporto, os explicare la receta paso a paso para que no tengáis ningún tipo de problema, pero si tenéis alguna duda o algo dejad un comentario.
Ingredientes para la receta
- 3 solomillos de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 300 g de cebollitas francesas.
- 2 zanahorias.
- 200 ml de vino de oporto.
- 150 ml de caldo de carne.
- 2 cucharaditas de harina.
- 20 g de mantequilla.
- 1 pizca de pimentón.
- aceite de oliva.
- sal, pimienta.
- unas ramitas de romero.
Receta de solomillos braseados paso a paso
1
Escalda las cebollitas 5 m en un cazo con agua salada, escurrir y pelar.
2
Raspa las zanahorias, lavar y cortar en rodajas.
3
Salpimentar los solomillos y dorarlos por todos los lados bien. Añade las verduras y rehógar 8 m.
4
Retiramos la carne , lavamos los ajos los aplastamos y los echamos a la sartén ,espolvorear la harina y remover.
5
Añadimos el pimentón y el vino y lo cocemos 1m, agregamos el caldo y el romero, salpimentamos y llevamos a ebullición, apagamos el fuego.
6
Engrasamos una fuente refractaria y ponemos los solomillos, vertemos el preparado de la sartén .
7
Lo asamos unos 35 m en el horno precalentado a 220.
8
Pártir en rodajas y colocarlo en una fuente con las cebollitas , las zanahorias y los ajos , mezclamos la mantequilla con el jugo de la cocción, regamos con ello la carne.
Espero que os guste esta receta paso a paso de solomillos braseados con cebollitas al oporto.
