Conejo al oporto

Dama Margarita

hace 10 años · Actualizado hace 4 semanas

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En esta nueva entrada vamos a explicar paso a paso como elaborar un conejo al oporto riquísimo. Hay miles de recetas de conejo, pero en particular esta es una de mis favoritas, por eso la voy a compartir con vosotros. Se trata de un plato fácil de preparar y que con pocos ingredientes conseguiremos sorprender a nuestros queridos comensales. Se le conoce como conejo al Oporto o con salsa de Oporto, ya que se usa un vino de Oporto.

Índice

Ingredientes.

  • 1 conejo troceado.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 rama de apio.
  • 1 vaso de oporto.
  • 2 vasos de caldo de carne.
  • 3 patatas.
  • Tomillo.
  • Aceite , sal ,pimienta.

Receta de conejo al oporto paso a paso.

1
En primer lugar, limpiamos y lavamos el conejo, lo secamos y lo salpimentamos.
2
Calentamos aceite en una salten y añadimos los trozos de conejo, los freímos hasta que se doren y los pasamos a una cazuela.
3
Pelamos la cebolla, limpiamos/lavamos el apio y raspamos/lavamos las zanahorias. Tened en cuenta de picarlo todo muy fino y sofreírlo en el aceite del conejo durante unos 4 o 5 minutos aproximadamente.
4
Pasado el tiempo anterior, añadimos el tomillo, un poco de vino al gusto, el conejo y el caldo y lo dejamos cocer hasta que este hecho (45 minutos aproximadamente).
5
Cuando lo veamos listo, retirar el conejo y dejamos reducir la salsa hasta que nos quede especita. Finalmente lo la colamos y reservamos.
6
Pelamos las patatas, yo suelo hacer bolitas o tubos pero ya es según el utensilio que tengáis en la cocina. Cuando tengamos nuestras patatas listas y en la forma que queramos, las salteamos un poco en aceite y las metemos al horno unos ocho minutos. Una vez pasado el tiempo, ya podemos servir con el conejo y la salsa preparada.

Espero que os guste amig@s y que la compartáis con vuestros amig@s en las redes sociales. Os dejo algunas recetas más de conejo por si os animáis a cocinarlas.

Un saludo y hasta la próxima receta casera de la abuela. ¡Os esperamos en nuestro grupo de cocina de abuelas!.

Dama Margarita

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