Pollo al limón: receta china fácil y deliciosa paso a paso

JuanB

hace 11 años · Actualizado hace 1 día

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¿Te gusta la comida china y quieres aprender a hacer uno de sus platos más famosos? Hoy te traigo una receta de pollo al limón que no solo es fácil de preparar, sino que también tiene un sabor espectacular, muy similar al de los restaurantes asiáticos. Este plato combina el crujiente del pollo empanado con una deliciosa salsa de limón casera que te encantará.

Esta receta de pollo al limón estilo chino es perfecta tanto para sorprender a tus invitados como para disfrutar en casa con la familia. Con ingredientes sencillos y pasos bien detallados, obtendrás un resultado digno de repetir. A continuación te explico cómo hacerlo paso a paso.

Índice

Ingredientes para hacer pollo al limón casero

  • 1/2 kg de pechugas de pollo.
  • Pan rallado (cantidad variable).
  • 1 huevo.
  • Aceite para freír (mejor si es de girasol).
  • Para la salsa de limón:
  • 1 vaso de agua.
  • Zumo de 2 limones.
  • 8 cucharadas soperas de vino blanco.
  • 6 cucharaditas de azúcar.
  • 5 cucharadas soperas de vinagre.
  • 2 cucharadas soperas de jerez o vino dulce.
  • 1/2 cucharadita de maizena (harina fina de maíz).
  • 3 o 4 rodajas de limón (opcional para decorar).

Cómo hacer pollo al limón chino paso a paso

1
Empanar el pollo: corta las pechugas de pollo en filetes o tiras según tu preferencia. Bate un huevo en un bol y pasa el pollo por él. Luego reboza en pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada pieza. Fríe en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
2
Preparar la salsa de limón: en un cazo a fuego medio, mezcla el agua, el zumo de limón, el azúcar, el vino blanco, el vinagre y el jerez. Remueve constantemente hasta que empiece a hervir. Mientras tanto, disuelve la maizena en un poco de agua fría hasta que no queden grumos. Añádela al cazo cuando la mezcla esté hirviendo, junto con las rodajas de limón. Cocina 2-3 minutos más hasta que espese ligeramente.
3
Montar el plato: sirve el pollo frito en una fuente o plato grande y vierte por encima la salsa de limón al gusto. Puedes acompañarlo con arroz blanco o verduras salteadas. Para un toque especial, decora con las rodajas de limón que usaste en la salsa.

Consejos para un pollo al limón perfecto

  • Si prefieres una salsa más espesa, añade un poco más de maizena disuelta en agua.
  • Usa limones naturales para un sabor más fresco e intenso.
  • Si te gusta el toque agridulce típico de la comida china, puedes ajustar el equilibrio entre azúcar y vinagre según tu gusto.

Esta receta de pollo al limón es ideal para quienes buscan una comida exótica pero fácil de hacer en casa. Además, puedes prepararla en menos de 30 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para el día a día.

¿Te animas a probarla? Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y no olvides compartir esta receta fácil de comida china con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

JuanB

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