Rep√°palos de verduras

Rep√°palos de verduras

Origen de los Rep√°palos de verduras

Los rep√°palos de verduras tiene un origen humilde, tambi√©n conocidos como ¬ęalb√≥ndigas de pobres¬Ľ. Se parte de la base de pan y huevos a los que se le a√Īade diferentes ingredientes, verduras, at√ļn, bacalao…. adem√°s tienen variaciones de pendiendo el lugar y se pueden hacer dulces o salados. En esta ocasi√≥n los he hecho con la verdura del puchero, cuando quiero hacer caldo de carne, le a√Īado m√°s verduras con la intenci√≥n de hacer los rep√°palos.

Ingredientes necesarios.

  • Verduras de un caldo de carne.
  • Zanahoria.
  • Puerro.
  • Apio.
  • Patata.
  • Col.
  • Pimienta negra.
  • Rebanadas de pan.
  • Huevos.
  • Cebolletas.
  • Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • Sal.

Receta casera de rep√°palos de verduras.

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Primero tenemos que preparar las verduras del caldo como zanahorias, patata, apio, puerro… se puede a√Īadir las verduras que m√°s os guste. Cuando las tengamos organizadas y localizadas, la estrujamos bien con un tenedor sazonando con un poco de sal y pimienta. Ahora cogemos una salt√©n con un chorre√≥n de aceite de oliva y sofre√≠mos las cebolletas y dos dientes de ajos, ech√°ndole luego las rebanadas de pan; ¬ęmejor del d√≠a anterior y dej√°ndolo reposar con leche¬Ľ.
2
Cuando se haga el refrito, cogemos 2 huevos y los batimos en un bol mezclándolo todos los ingredientes para obtener una masa para hacer albóndigas. En esta ocasión he hecho como tortitas empanadas y fritas.
3
Aconsejo a√Īadir al caldo como plato m√°s contundente o comerlas calentitas, si os comento que a veces es una forma que coman verduras los peques, est√°n muy ricas y te da opci√≥n a probar con diferentes alimentos. ¬ęOs recomiendo a√Īadirle una latita de at√ļn y perejil picado, a m√≠ me ha parecido muy ricas, es una receta f√°cil, econ√≥mica y deliciosa¬Ľ.
4
Me encanta compartir recetas tradicionales de diferentes lugares, yo no las hab√≠a hecho, una amiga me las recomend√≥, primero… porque est√°n riqu√≠simas y segundo… porque en la cocina no hay solo que aprovechar sino que ingeniar otros platos como hac√≠an las abuelas. Con esta receta se cumple el objetivo de nuestra p√°gina de recetas de abuelas.

Espero que os guste esta deliciosa receta de repápalos de verduras y os animéis con nuestro recetario de verduras que compartimos con mucho amor para tod@s vosotr@s. Un saludo y hasta la próxima amig@s.

4 Comments

  1. Vanessa Moreno Roman febrero 10, 2015
  2. Una Bruja M√°s marzo 20, 2015
  3. Lucrecia Perez Leger abril 9, 2015
  4. Aurora Ugalde abril 9, 2015

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